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說到白洋淀，除了當?shù)氐穆糜挝幕?，就不得不說說當?shù)氐拿朗?。就比如說白洋淀咸鴨蛋，不管是從外形還是口感，都可堪稱一絕。下面咸鴨蛋批發(fā)廠家就為大家說說這咸鴨蛋到底好在哪里。白洋淀咸鴨蛋外表漂亮白洋淀里的咸鴨蛋，外殼青綠色，圓潤光滑，當?shù)厝朔Q之為“...

咸蛋黃豆腐羹的做法如下：1.將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中2.一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮咸蛋黃本身的咸度）3.咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上...

選 購 宜：將松花蛋放在手中，向上輕輕拋起，連拋幾次，若感覺有彈性顫動感，并且較沉重者為好蛋。選 購 忌：反之為劣質(zhì)蛋。烹 調(diào) 宜：在食用松花蛋時，加點點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來也更有味。烹 調(diào) 忌：松花蛋不宜與甲...

對于腌制咸鴨蛋的新手來說，可能會因為“手抖”將白酒放多了導(dǎo)致腌制出來的咸鴨蛋味道很苦，有什么辦法可以拯救嗎？咸鴨蛋廠家給你支招?？梢詫⑾跳喌澳贸鰜砬逑匆槐?，再放調(diào)料重新腌制一下，下面介紹做法：準備材料：花椒50g、草果2個、八角3個、鹽10...

咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)過腌制，鹽分進入蛋內(nèi)，蛋白質(zhì)因鹽的作用，發(fā)生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質(zhì)中擠出聚集在益氣，因而咸鴨蛋切開時可以看到明顯的油。做法指導(dǎo)：腌咸鴨蛋的方法有兩種：水腌法和裹泥法。水腌法：將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)...

目前，中國市場上的咸鴨蛋產(chǎn)品也是琳瑯滿目，品質(zhì)難免良莠不齊。那么，廣大消費者應(yīng)該怎樣選擇咸鴨蛋產(chǎn)品呢？一般來講，除了到有信譽的大商店去購買品牌產(chǎn)品外，還要注意看、搖、剝就可以了。1、看外觀就是看外觀，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該...

松花蛋上的松花是怎么來的呢？其實是經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的。安新荷緣再制蛋公司是一家松花蛋批發(fā)廠家，教大家如何制作松花蛋上的松花。蛋白的主要化學(xué)成分是一種蛋白質(zhì)。松花蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質(zhì)會分解成氨基酸。氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)有一個堿...

本報訊（記者屈建成 通訊員范敬群 閆若曦）針對皮蛋含鉛、致癌等傳言，昨天在華農(nóng)舉行的第11屆中國蛋品科技大會暨國際蛋科技研討會上，專家們眾口一詞：我國的皮蛋安全放心，當然能吃。2011年，一場風(fēng)波將皮蛋卷進了漩渦。當年6月底，美國CNN將皮...

傳統(tǒng)的咸鴨蛋腌制方法都選擇用裹泥的方法，但是如果我們自己在家制作，不想和泥，可以選擇用下面的方法，只需十步，同樣可以腌制出美味的咸鴨蛋。1、準備生鴨蛋，如果剛買回的生鴨蛋外表有些臟，不要用水洗，用白酒擦是不錯的方法。2、如果沒有厚膠袋，可以...

雖然我們?nèi)粘＝?jīng)常食用咸鴨蛋，但是很多人并不是真正清楚怎樣辨別鴨蛋的好壞，咸鴨蛋批發(fā)公司為大家具體介紹鴨蛋的好壞辨別方法。主要方法是：（1）外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不...