咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為原料，通過鹽水、草木灰或混合香料腌制20-30天而成，腌制后蛋清和蛋黃仍保持液態(tài)，屬于生蛋狀態(tài)。??

?必須煮熟的原因?：

?食品安全?：生咸鴨蛋可能攜帶沙門氏菌等致病微生物，直接食用存在中毒風(fēng)險(xiǎn)，尤其對孕婦等特殊人群危害更大。??

?口感優(yōu)化?：煮熟后蛋白凝固為白玉狀，蛋黃呈現(xiàn)流油狀態(tài)，風(fēng)味更佳。??

?例外情況說明?：

極少數(shù)預(yù)包裝產(chǎn)品可能經(jīng)商家提前煮制殺菌，但需通過標(biāo)簽明確標(biāo)注“即食”或“熟制”，此類情況占比不足1%。??

本文標(biāo)簽：咸鴨蛋

安新荷緣再制蛋加工公司主營銷售咸鴨蛋、烤鴨蛋、五香荷葉蛋、雙黃麻鴨蛋、雙黃野鴨蛋等等，如需選購，可直接電話聯(lián)系我們。

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